коптильня, нужен чертёж |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
коптильня, нужен чертёж |
21.6.2013, 9:45
Сообщение
#1
|
|
Группа: Активный участник Сообщений: 791 Спасибо: 92 |
Люди добрые. поможите. кто может чем))))))))))))) срочно нужен чертеж коптильни (с размерами и описанием материала) коптиться будет мясо-колбасы. рыба. Масштабы копчения-для себя. Нужен чертёж реально работающей коптильни, провереной временем и аппетитом. так сказать. место установки- территория частного дома
Сообщение отредактировал ANS - 21.6.2013, 9:46 -------------------- |
|
|
21.6.2013, 9:55
Сообщение
#2
|
|
Группа: Активный участник Сообщений: 5665 Спасибо: 4261 Авто: Mitsubishi Montero Sport 2002 |
ссылка доступна только зарегистрированным
-------------------- Жизнь-это просто куча всякой фигни, которая происходит. (Гомер Симпсон) Позывной в LPD радиосети автоклуба: ДаркСкай (Midland GXT900, Midland GXT500 антенна G-flex и выносная в авто) |
|
|
21.6.2013, 13:38
Сообщение
#3
|
|
Группа: Активный участник Сообщений: 1933 Спасибо: 930 |
Горячего или холодного копчения? У нас уже 8 лет справляеться с нашими скромными потребностями холодного копчения из 200-ки бочки. Правда там относительно много сварки было, наварить кольцо и нарезать резьбу под трубу, болты для крышки.
-------------------- |
|
|
21.6.2013, 13:41
Сообщение
#4
|
|
Группа: Активный участник Сообщений: 757 Спасибо: 820 Авто: MMC RVR |
Знакомый мой делал коптильню из советского холодильника, который кто то выкинул на мусорку.
-------------------- Засунь свою доброту и искренность в жопу и относись к людям так, как они относятся к тебе!
|
|
|
21.6.2013, 13:46
Сообщение
#5
|
|
Группа: Участник Сообщений: 108 Спасибо: 48 |
У меня батя тоже с холодильника сделал, удобно и просто да и вкусно
-------------------- Чем круче джип ---тем дальше идти за трактором
Спасибо! — BIM
|
|
|
21.6.2013, 13:49
Сообщение
#6
|
||
Группа: Активный участник Сообщений: 1933 Спасибо: 930 |
В трубу набиваешь опилки с сахаром, вкручиваешь в бочку и направляешь на трубу бензогарелку. На рисунке не указал крышку которую нужно плотно прикручивать, в качестве прокладки использую кольцо из войлока. Сообщение отредактировал ЦыфрыЧ - 21.6.2013, 13:49 -------------------- Спасибо! — BIM
|
|
|
||
21.6.2013, 14:22
Сообщение
#7
|
|
Группа: Активный участник Сообщений: 2867 Спасибо: 1967 |
Холодильники и бочки хороши только лишь для холодного копчения. ТС упоминал мясо, рыбу, колбасы, для этих целей вероятнее всего нужно коптилка горячего копчения.
P.S. В своё время, мне нужно было, на охоту, срочно сделать пару кило копчёного сала. ( Было уже солёное! ) Проблема была решена экспромтом с помощью нового ( старого ) 12литрового оцинкованного ведра. Насыпал на дно немного опилок, снял ручку, отогнул дужки, в куске фанеры проковырял отверстия, вставил в них проволоку и загнул её крючками. На крючки повесил сало, накрыл фанерой ведро и на костёр! Минут через сорок достал офигенно красивые куски сала и повесил проветриваться. В итоге всё получилось классно! В дальнейшем это ведро так и осталось коптилкой для сала, мяса и окорочков! ИМХО Сообщение отредактировал kosmag - 21.6.2013, 14:23 -------------------- Мы ездим не за рыбой! Мы ездим на рыбалку!
_______________________________________________________________________________ Если ангел-хранитель отстаёт - лучше немного притормозить! _____________________________________________________ SSANGYONG NEW ACTION 2014г 2л 149л/с Спасибо! — BIM
|
|
|
21.6.2013, 14:31
Сообщение
#8
|
|
Группа: Активный участник Сообщений: 2947 Спасибо: 1300 |
Так как копчу уже года три, мой совет. Если будешь делать холодного копчения то трубу от очага, до камеры вкапывай в землю. Земля у нас (в Магадане) самый лучший теплотвод. Но при этом позаботся об отверстиях внутри самой трубы, иначе весь канденсат (вода) будет у тебя в очаге. Если же ты не хошь заморачиваться с лопатой, то и труба должна быть больше и должно быть "колено" для сбора воды.
kosmag, Коптчу и сало, и рыбу и мясо. Именно холодным. Конечно коптить надо сутки, но получается просто зашибись. Сообщение отредактировал Трейдер - 21.6.2013, 14:29 -------------------- Собираю "дрова". Доски, брУсы, бруски. Все сигналы принимаю в личке.
|
|
|
21.6.2013, 19:45
Сообщение
#9
|
|
Группа: Активный участник Сообщений: 791 Спасибо: 92 |
благодарим всех. ответивших в теме))) ждем еще
-------------------- |
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 24.9.2024, 6:00 |