Шашлык Опции

[DarkMage]

если хошь рецепт в личку сброшу офигительный...

Мне скинь пожалуйста

[crazybubble]

Недавно делал по новому, для себя рецепту:
Мясо филе ягнёнка (база на Солнечном - направо и сразу от въезда, где "наскальная живопись" на заборе).
Ингридиенты: мясо (2кг), чёрный хлеб (1/2 булки), минеральная вода (любая), соль (как любите) , лук репчатый (3-4 средних), свежий помидор (3 средних).
Способ маринования: в отдельной чаше закрываете минералкой рубленые пол булки чёрного хлеба, во вторую чашу мясо некрупно, но не мельчить иначе где душе поместиться (?), две луковицы рублю мелко, а две на кольца для любителей подгорелых "висюлек", помидоры - просто колбасно порезать, они всё-равно исчезнут в маринаде.
Больше никаких специй, кому чего не хватает, то усложняют сами хватая со стола нужный "тюбик".
Соединяем первую и вторую чаши в ведёрко и до утра в холодильник, утром в машину и стартуем за город, подальше от "Тагила".

Для slava260: жарка дело неторопливое, нужен хороший добрый настрой. давать углям выгореть - на то они и угли, что дровишки сгорели, нет явного огня, от всей площади мангала исходит плотный жар. Самые удобные шампуры - закрученые винтом вначале, их удобно поворачивать первый на 36,4 градуса, а четвёртый на 25 ... Уксус - зло. Этим обычно исправляют плохое мясо, предлагая вам в магазине как "готовый шашлык". Также, добавление уксуса - советский стереотип, от которого надо избавляться. Просто выбрать хорошее мясо.
Много вам не скажу за свинину и говядину , т. к не употребляю, может там и не обойтись без уксуса, ведь свинья явно "человек", т. к питается соответственно, а у говядины глаза космические - как можно..?

В итоге, что имеем: кусочки мяса после жарки получаются как в панировке, красивого золотистого оттенка, сочные внутри. А хлебным суслом дети потом обмазывали хлеб на шампурах и жарили "свой" шашлык.

Рецепт этот увидел в интернете, сперва не поверил отзывам с "!!!!!", но решился и приготовил так. Подтверждаю - стоит приготовить.