А как висит ваша корюшка (рецепты) |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
А как висит ваша корюшка (рецепты) |
 8.3.2015, 2:50
Сообщение
#1
|
|
 Группа: Активный участник Сообщений: 241 Спасибо: 111  |
Всем привет.
 Расскажите кто как вялит корюшку.?Кто-то держит её в тузлуке. Вот по времени крепости ничего с тузлуком ничего не знаю. Сам пересыпаю солью крупной в тазике и эту партию продержал 2.5 часа врое нормуль, но маленькая солоновата |
 |
|
 |
|
28.11.2016, 19:12
Сообщение
#2
|
|
|
Группа: Активный участник Сообщений: 837 Спасибо: 168 |
Извиняюсь. может не в тему (корюшка). но по готовке рыбы. Конкретно вопрос по хариусу. Пересушил (подвялил КАК надо, завернул в вощеную бумагу, убрал), думал, с течением времени возьму пивка вкусного, сниму пробу... Но, то пива ТОГО самого нет, то времени, то еще что... В общем, когда созрел до пива, рыба была уже пересушена, шо писец. Так вот, существует ли способ сделать её (пересушенную рыбу) НОРМАЛЬНОЙ консистенции, так сказать...? Может, над паром её подержать, или есть бОлее лУчшие способы? Делимся секретами, не стесняемся.
|
|
|
|
sencer А как висит ваша корюшка (рецепты) 8.3.2015, 2:50
HOHO лучше без тузлука, чтоб в собственном соку, перед ... 8.3.2015, 2:52 Kozmazzz Какие нафих 3 часа? 2 часа, солю в большой кастрюл... 8.3.2015, 11:41 flykhan Много зависит от соли. Есть соль очень солёная, а ... 8.3.2015, 11:51 p.oleg 4 часа, в тазике небольшое количество соли переоди... 8.3.2015, 11:52 НАТКА Плохо весит, очень плохо. Просто отвратительно... 8.3.2015, 12:55 sencer вот такая приспособа 8.3.2015, 15:05 Dukalis60 sencer, Маловато будет! Я так! 8.3.2015, 16:35 _мастер_по_изг._ключей_ а я над кухоными шкавчиками натянул веревку , теп... 8.3.2015, 19:35 анд свежепойманную- пересыпаю солью, держу под гнётом ... 8.3.2015, 20:41 рыбачка Вика Я на 2 часа пересыпаю солью, не промываю, а просто... 8.3.2015, 20:43 GOLLANDEC анд, когда пробу снимем? 8.3.2015, 21:34 p.oleg ЦитатаВешаю в ванной, очень удобно - сразу стекает... 8.3.2015, 21:50 _мастер_по_изг._ключей_ p.oleg, p.oleg, ванна с ароматом корюшки 9.3.2015, 13:11 shans2 Есть такая приблуда из тонкого металлического прут... 9.3.2015, 13:24 Voldemar Цитата(p.oleg @ 8.3.2015, 20:50) А эту не... 9.3.2015, 13:37 miki Ну не знаю.., 2, 4 часа.,, корюшка тогда наверно д... 9.3.2015, 14:27 _мастер_по_изг._ключей_ miki, если весит за голову кровь соль стикает на ... 9.3.2015, 14:32 p.oleg Когда за хвост, то с рыбы почти ниче не вытекает, ... 9.3.2015, 15:04 miki Цитата(_мастер_по_изг._ключей_ @ 9.3.2015, 13... 9.3.2015, 15:20 ZND хоть и не корюшка, но - за хвост.. 9.3.2015, 15:32 shans2 Всё прогрессивное человечество вешает на завяливан... 9.3.2015, 15:40 sencer [quote name='Dukalis60' date='8.3.2015... 9.3.2015, 22:25 Вася Питерский шанс2 дело говорит. За хвост ее вешать надо, чтоб ... 9.3.2015, 23:39 lev 43 Очень удобно верёвка с гвозём., натыкиваем и весит... 10.3.2015, 0:27 kosmag Цитата(ZND @ 9.3.2015, 13:32) хоть и не к... 10.3.2015, 12:26 crazybubble Моя корюшка не висит ни в ванной, ни на окне, ни в... 10.3.2015, 12:35 Faust у нас сутки висит/стекает за хвост в ванной, затем... 10.3.2015, 13:09 Nero У меня вопрос про навагу ее вялят? если да, то как... 1.4.2015, 11:54 p.oleg Нет, хотя может я не в курсе. Вообще чисто гипотет... 2.4.2015, 1:27 Jumanji Цитата(p.oleg @ 2.4.2015, 1:27)1186417[/u... 2.4.2015, 3:48 p.oleg Филе трески без костей пересыпаюю небольшим коллич... 2.4.2015, 11:49 Devon Цитатаменя вопрос про навагу ее вялят? если да, то... 2.4.2015, 12:58 Faust последнюю партию экспериментировал - вешал через р... 2.4.2015, 13:11 kostya салфетку намочить и в пакет вместе с рыбой.пусть п... 28.11.2016, 20:03 veter0201 Цитата(kostya @ 28.11.2016, 19:03) салфет... 29.11.2016, 1:42
Roma}{a Насчет соления корюшки в тузлуке. Мне кореш подска... 30.11.2016, 23:16  |
|
Текстовая версия | Сейчас: 16.6.2024, 5:53 |
