Шашлык |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Шашлык |
 22.11.2008, 23:20
Сообщение
#1
|
|
 Группа: Активный участник Сообщений: 1958 Спасибо: 554  |
Цитата(Goblin @ 22.11.2008, 22:02)  если хошь рецепт в личку сброшу офигительный... Мне скинь пожалуйста  
-------------------- |
 |
|
 |
|
22.11.2008, 23:43
Сообщение
#2
|
|
 Группа: Активный участник Сообщений: 3092 Спасибо: 1625 |
окей дядьки.. в принципе я тогда жарил шашлыки на встрече на уптаре... всем понравилось.. правда мясо не я мариновал.. вроде всем понравилось...
но в общем рецепт: берем свиную шею... (я брал обычно бразильскую... но можно и московскую)... режем на крупные куски (сразу говорю проблема жарить... т.е. надо не вотку пить .. а именно следить за этим)... крупные - это примерно сантимтров в 6-7 в диаметре когда наденешь на шампур... далее.. на 10 кг мяса берем три - 4 хороших размеров лимона... - и пропускаем их через мясорубку!!!!1 факт. как они есть.. помыли и пропустили через мясорубку.. далее... кидаем в ведро с мясом... перемешиваем... далее... берем лук (на 10 кг- гдето 1 кг лука)... и опять же в мясорубку (неожиданно! но факт)... все чтопосле мясрубнуго лука - туда же в ведро...... после я добавляю приправ... еще раз перемешиваю... приправ по вкусу... но рекомендую не пожалеть муската... он очень хорошо оттеняет вкус мяса.... и потом - самое главное - ищем на рынке самый дорогой гранатовый сок.. (неконцетрированный)... и заливаем ве это ведро.. которое получилось.... ждем сутки.. потом на огонь... %) но на огонь правильный.. жар должен быть ровный. при жарке - должно соблюдаться очень важное правило... шашлыки при жарке должны быть подвергнуты перевороту каждые 30 секунд... КАЖДЫЕ... иначе большие куски пригорят.. (я говорил в начале поста про большие куски)... в общем если все правильно сделать - получается шашлык - который ни в одной шашлычке не попробуешь.. %) |
|
|
|
DarkMage Шашлык 22.11.2008, 23:20
Segyn Да уж тада всем давай скидывай ! 22.11.2008, 23:26 p.oleg лучше сдесь рецепт опубликовать:-)))) 22.11.2008, 23:28 Kelt Шашлык мужицкий.
Взять кус мяса и порезать его на... 22.11.2008, 23:39 KAMAZ Нее, шашлык надо нарезать подмороженным ещё, при э... 22.11.2008, 23:44 Goblin в топку майонез... жирно и невкусно... лук по моем... 22.11.2008, 23:46 DarkMage С Майонезом вообще никак не понравилось.. один раз... 22.11.2008, 23:48 KAMAZ Ну и не клади майонез!
Мы на Островном точили ... 22.11.2008, 23:48 мах Я тока в чае мариную. Все как обычно: соль,приправ... 22.11.2008, 23:58 Basya последнее время когда ездили куда-нибудь, маринова... 23.11.2008, 0:03 крокодил Ко всему перечисленному в мясо выливаеш 1 бутылку ... 23.11.2008, 0:06 riko с уксусом важно не прогадать, а то пресная дрянь в... 23.11.2008, 1:09 still Знаю что очень вкусный шашлык замаринованный на ос... 23.11.2008, 1:32 alex111 И не забывайте в процессе приготовления поливать ш... 23.11.2008, 2:14 Cruella Когда в пожарном порядке хочеца на природу а суток... 23.11.2008, 10:44 JullyMak мясо, лук кольцами, приправы и залить томатным сок... 23.11.2008, 11:58 Gagenn Гранатовый сок рулит. Еще чеснок гранулированный к... 23.11.2008, 12:53 Ex_Prepod мясо порционными кубиками, соль, перец красный, п... 23.11.2008, 13:02 Екатерина Великая а я еще в рецепт с майонезом и луком добавляю горч... 23.11.2008, 13:27 bel еще обалденно получается если мариновать мясо в мо... 23.11.2008, 13:39 Segyn Цитата(Goblin @ 22.11.2008, 23:43) окей д... 23.11.2008, 14:12 Segyn Главное шашлык с ВАХ-ВАХом готовить . Когда шампу... 24.11.2008, 22:49 ДЮЙМ Заливаю ЛЕЧО, туда же лук. Ещё никто плохо не отзы... 27.11.2008, 10:20 Redline Я смотрю всеми забыт Рецепт экспресс-шашлыка (если... 11.4.2009, 17:54 awaks Цитата(KAMAZ @ 22.11.2008, 22:44) Нее, ша... 5.6.2009, 19:39 dissector шашлык-
береш нестарого такого барана, точишь нож.... 5.6.2009, 19:59 Major Маринование шашлыка каждый раз импровизация. Посто... 5.6.2009, 22:24 Basya у меня знакомый в лимонах маринует. я тоже так дел... 5.6.2009, 23:57 avto Месяо хрюша,лук через соковыжималку ,там только со... 6.6.2009, 14:16 Team А материал, из которого изготовлено ведро, в котор... 4.7.2009, 19:18 Team Вот что значит тема поднялась вверх из небытия.. Н... 4.7.2009, 20:21 никА Team, я в шашлыках не спец, но брала мясо, перемеш... 4.7.2009, 20:37 Team А еще пересолить\не досолить боимся.. Мнения ... 4.7.2009, 20:42 dissector 2 столовые ложки - крупного помола.(имхо) 4.7.2009, 20:49 Авто-кто Цитата(Team @ 4.7.2009, 19:42) А еще пере... 4.7.2009, 22:46 Рамзес мррряясо... 4.7.2009, 22:51 SLIDER Цитата(Team @ 4.7.2009, 19:42) А еще пере... 4.7.2009, 23:40 Team Вобщем замариновали, вобрав в рецепт многие их пре... 5.7.2009, 4:42 Авто-кто Ранее прочитала, что мясо резать подмороженным
- ... 5.7.2009, 9:37 ruler Вкус шашлыка на 99% зависит от качества мяса, а ма... 14.7.2009, 17:27 oag В такие дни, лучший шашлык - это уха под рюмочку в... 14.7.2009, 17:47 dissector Цитата(oag @ 14.7.2009, 16:47) В такие дн... 14.7.2009, 20:06 Славентий Подскажите кто умеет. Как замориновать лук отдельн... 7.5.2011, 20:18 belyi ЦитатаПодскажите кто умеет. Как замориновать лук о... 7.5.2011, 21:00 kassiopeya почитала тему,теперь есть охото 7.5.2011, 21:19 Nutka belyi, если уксуса побольше, да и еще на ночь..утр... 7.5.2011, 21:32 belyi Nutka Как делаю так и пишу еще никто не-жаловался.... 7.5.2011, 21:52 ДЮЙМ "Хочешь испортить мясо - доверь шашлык женщин... 8.5.2011, 10:03 klofelin скоро холодно будет, дождливо. шашлык не очень то ... 11.9.2012, 10:23 дед Цитата(klofelin @ 11.9.2012, 9:23) скоро ... 11.9.2012, 20:40 dissector Цитата(дед @ 11.9.2012, 19:40) Дома таког... 11.9.2012, 21:50 Торонага dissector, а на батарее не? 11.9.2012, 22:55 Kuzya_777 Хошь поговорить об этом??? (тема отопления )... 11.9.2012, 22:59 Торонага Kuzya_777, забанят терпению администрации тоже ес... 11.9.2012, 23:14 flykhan \А топить надо так, что бы [email="я@йки... 11.9.2012, 23:25 DarkSky Вопрос по теме, никто не видел соус для нанесения ... 12.9.2012, 0:12 klofelin дед, если хочется стейк, слетать в Корею. ну да.. 12.9.2012, 2:41 slava260 Я не умею готовить мясо для шашлыка. В прошлый раз... 8.8.2013, 16:12 klofelin slava260, когда шашлык на всяких мероприятиях праз... 8.8.2013, 16:48 ВВПетрович Я тоже пробовал разные варианты, когда получалось,... 8.8.2013, 16:59 BIM Мариновал когда то, когда был в советское время та... 8.8.2013, 17:39 crazybubble Недавно делал по новому, для себя рецепту:
Мясо фи... 8.8.2013, 17:44 BIM Цитата(crazybubble @ 8.8.2013, 17:44) Нед... 8.8.2013, 17:56 crazybubble Олег, прости.., мы не из тех, чтобы зазнались... т... 8.8.2013, 17:59 klofelin RE: Шашлык 8.8.2013, 20:50 Miggrish slava260, еще один почти "классический... 8.8.2013, 21:05 Firwalle На кило мяса (свинина) .. пол-лимона, соль, перец ... 8.8.2013, 21:23 Miggrish Firwalle, пока 2 дня пройдет - с голоду умереть мо... 8.8.2013, 21:26 Firwalle Цитата(Miggrish @ 8.8.2013, 20:26) Firwal... 8.8.2013, 21:33 ВВПетрович Цитата(Firwalle @ 8.8.2013, 21:33) Мне по... 9.8.2013, 9:10 Jumanji Firwalle, ааааааа, молодца, красава, прям как каме... 9.8.2013, 10:49 crazybubble Jumanji, - "плюс" за экологию! 9.8.2013, 11:18 Letti Jumanji, Миш, ты так расписал ммм ням ням... Шашлы... 9.8.2013, 11:24 Gagenn В супермаркете есть "Американский соус для ба... 9.8.2013, 11:27 Firwalle Цитата(ВВПетрович @ 9.8.2013, 8:10) Попод... 9.8.2013, 15:21 crazybubble Цитата(Firwalle @ 9.8.2013, 14:21) Плов ... 9.8.2013, 15:53 Jumanji Плов, ах плов. Кориандра не многовато ли? А вот ... 9.8.2013, 15:54 Firwalle Цитата(crazybubble @ 9.8.2013, 14:53) Шам... 9.8.2013, 15:59 Dukalis60 Firwalle, Имел удовольствие,откушать твоего пловчи... 9.8.2013, 16:15 Firwalle Цитата(Dukalis60 @ 9.8.2013, 15:15) Firwa... 9.8.2013, 16:17 Dukalis60 эх жаль что не могу с вами сегодня поехать на откр... 9.8.2013, 16:20 flykhan Firwalle, Слюнки вожжой текут! Разбередил ты м... 9.8.2013, 16:24
Firwalle Цитата(flykhan @ 9.8.2013, 15:24) Firwall... 9.8.2013, 16:33  |
|
Текстовая версия | Сейчас: 17.6.2025, 7:16 |
