Как?, вялить |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Как?, вялить |
 13.2.2012, 20:32
Сообщение
#1
|
|
|
Группа: Активный участник Сообщений: 434 Спасибо: 65  |
Как вялить корюшку? Очень хочется...
--------------------  8-914-865-24-74 |
 |
|
 |
|
13.2.2012, 21:37
Сообщение
#2
|
|
 Группа: Активный участник Сообщений: 2442 Спасибо: 2615 |
Цитата(MIB @ 13.2.2012, 21:32)  Кстати да. в Тузлуке получше. А тузлук можно делать так. Короче берешь кипяченную теплую воду и сыпешь и размешиваешь туда соль. И короче сыпешь до тех пор, когда ты уже сыпешь соль, а она не растворяется а осадком на дне остается. У нас получается насыщенный раствор. Ну а потом уже кидаешь туда рыбу например на два часа, Если будет слишком соленая, то в другой раз тогда на час, а если несоленная то на три. Самое главное что потом методом опыта, мы можем уже делать рыбу именно настолько соленой насколько нам надо. А соленость тузлука у нас будет величина постоянная. Только мы растворяем соль в кипящей воде, и после того, как соль перестанет растворяться, даём пару минут покипеть. После чего тузлуку даём остыть, и замачиваем корюшку минут на 30 (+- 10 минут (зависит от размера рыбы)).
Спасибо! — Арчи
|
|
|
|
fusion Как? 13.2.2012, 20:32
VITOLD ловишь корюшку. Или покупаешь. Солишь 2-4 часа. и ... 13.2.2012, 20:51 fusion Мне бы вот про пункт с солью подробней пожалуйста 13.2.2012, 20:54 MIB Принес, помыл, щедро пересыпал солью. Она сама сол... 13.2.2012, 20:59 Рендал рецепт от моего старшего брата.
Берется большая ка... 13.2.2012, 21:00 Японец Не-не-не. Сама она и лешнего хапнуть может.
Проще... 13.2.2012, 21:02 vavancha Рендал, и надо добавить при этом,что вешать надо х... 13.2.2012, 21:14 lev 43 Для тех, кто торопится или когда рыбы очень много... 13.2.2012, 21:26 Рендал Цитата(vavancha @ 13.2.2012, 20:14) Ренда... 13.2.2012, 21:27 MIB Цитата(Японец @ 13.2.2012, 21:02) Не-не-н... 13.2.2012, 21:32 vavancha Цитата(Рендал @ 13.2.2012, 20:27) точно ... 13.2.2012, 21:34 Рендал Цитата(vavancha @ 13.2.2012, 20:34) 4 дня... 13.2.2012, 21:39 gro0v3r а подскажите, может кто продает вяленную корюшку?) 13.2.2012, 22:14 vavancha Цитата(gro0v3r @ 13.2.2012, 21:14) а подс... 13.2.2012, 22:23 Goblin Только аккуратнее на рынке корюшку вяленую покупай... 13.2.2012, 22:45 gro0v3r может есть проверенные источники? или кто из форум... 13.2.2012, 23:03 Ex_Prepod а стационарные (готовые) сушилки бывают в природе?... 13.2.2012, 23:31 p.oleg Цитатаа стационарные (готовые) сушилки бывают в пр... 14.2.2012, 9:14 Sukkubiha Слюноотделение усилилось аж...
Коооорюшка... 14.2.2012, 9:57 belyi Свежую рыбу нужно обязательно проморозить минимум ... 14.2.2012, 10:12 MIB Морозить рекомендуют перед тем как свеже выловленн... 14.2.2012, 10:18
belyi Любую рыбу надо подвергать термической обработке (... 14.2.2012, 10:35  |
|
Текстовая версия | Сейчас: 19.6.2025, 18:08 |
