Рыбалка, где были? на что ловили? как оно там? |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Рыбалка, где были? на что ловили? как оно там? |
5.1.2024, 23:53
Сообщение
#9226
|
|
Группа: Активный участник Сообщений: 13491 Спасибо: |
SERREGA, ссылка доступна только зарегистрированным
-------------------- Политики – словно подгузники. Их надо почаще менять. И по той же причине.
"Плохую власть выбирают хорошие люди, которые не ходят на выборы". Winston Churchill © "Не все люди знают реальную ситуацию в мире, экономике и безопасности. Многие обыватели верят тому, что они читают в газетах и видят по телевизору. И меня это беспокоит". С.Б. Иванов © Еду на Yedoo! |
|
|
19.9.2020, 0:00
Сообщение
#9227
|
|
Группа: Активный участник Сообщений: 5385 Спасибо: 3223 |
У меня есть карта/кроки 1975 г. Со схемой выпасов оленей. Там это есть. Приходи обменяю на другую)) красиво и непонятно висит на стене))
Спасибо! — Filmor
|
|
|
24.9.2020, 1:54
Сообщение
#9228
|
|
Группа: Активный участник Сообщений: 22241 Спасибо: 18310 |
в минувшее воскресенье меня взяли опять в хороший поход: мы прошли на Чирикова, на Орлиную, на водопады. погода стояла очень невнятная. на Орлиной мы быстро профукали складной якорь: видимо его расклинило между камней. не смогли вытащить вручную, попробовали лодкой, потом попробовали лодкой плюс вручную и получили оторванный фал. капитан корабля после этого провёл краткий и ОЧЕНЬ эмоциональный ликбез для начинающих по экономической части походов в море. якорь стоит денег. потеря якоря - дело случая. без якоря ты как прОклятая мандавошка скачешь по волнам, каждые 10 минут запуская мотор и возвращаясь откуда снесло и где клевало.
я захватил с собой противень от старой дховки и шеф-нож, и когда 2 ведра из-под Терраки наполнились, расчехлил этот инвентарь и сразу получил порцию вони от капитана: "Сейчас устряпаешь всю лодку, и кто её потом будет мыть?" - "Я буду мыть. У меня есть мойка, и вообще я не сахарный, от воды не растаю". я разделал рыбу, получил неполное ведро. затем моему примеру последовали остальные. вечером на земле за рюмкой чая капитан сказал: "Хорошо что ты подал пример с разделкой рыбы. А то бы я сейчас е**лся с этой рыбой до утра. А так вот она разделанная лежит". ёрш, минтай, камбала. я складывал камбалу мужикам в бочки. полтора ведра чищенной рыбы аккурат поместилось в морозилку нового холодоса. вечером сосед по гаражу ехидно спросил: "Ну что, ты сходил с этим барыгой, который взял с тебя 3500 за бензин? И что наловили?" - "Полтора ведра чищенной привёз." - "Так это вообще хреново отловились!" - "Так а мы не за рыбой ездим. Мы ездим на рыбалку!" - всё, надулся, молчит хомяк. -------------------- Разница других исполнителей, которые пытались перепеть эту песню, в том, что они поют как будто идут на войну, а Цой - будто вернулся оттуда.
|
|
|
24.9.2020, 13:14
Сообщение
#9229
|
|
Группа: Активный участник Сообщений: 4168 Спасибо: 2351 |
а что за судно и какой мотор у капитана?
-------------------- Какой смысл покупать машину, чтобы разъезжать по асфальту? Там, где асфальт, ничего интересного, а где интересно, там нет асфальта.
|
|
|
24.9.2020, 14:50
Сообщение
#9230
|
|
Группа: Активный участник Сообщений: 22241 Спасибо: 18310 |
судно резиновое, мотор бензиновый))
-------------------- Разница других исполнителей, которые пытались перепеть эту песню, в том, что они поют как будто идут на войну, а Цой - будто вернулся оттуда.
|
|
|
24.9.2020, 17:02
Сообщение
#9231
|
|
Группа: Активный участник Сообщений: 5385 Спасибо: 3223 |
Спасибо! — Filmor
|
|
|
24.9.2020, 18:57
Сообщение
#9232
|
|
Группа: Активный участник Сообщений: 2300 Спасибо: 1510 |
-------------------- Ein Reich, Ein Führer, Ein Internetdienstanbieter!
|
|
|
7.10.2020, 10:05
Сообщение
#9233
|
|
Группа: Активный участник Сообщений: 716 Спасибо: 348 |
25 километр клепкинской...начинает клевать потихоньку...
|
|
|
15.10.2020, 0:05
Сообщение
#9234
|
|
Группа: Активный участник Сообщений: 22241 Спасибо: 18310 |
уважаемые, я тут достал из морозилки камбалу, которую заморозил месяц назад, и у неё уже такой тоооненький душок! она нормальная, но... жир на загривке стал жёлтым, да и сама рыба в готовом виде из духовки уже совсем не вдохновляла. нет, она вкусная, но с привкусом несвежести. жир не прогорклый. но чувствуется - лежала рыба...
расскажите пожалуйста: это сама по себе камбала такая нежная, или я сделал что-то не так? при заморозке заворачивал в пищевую плёнку, не очень усердно, то есть не герметично может быть... замёрзла вроде быстро... в магазинах же продаётся камбала,она же не вчера заморожена? а тут прям фиаско полное... может глазировать надо было? хотя продаётся вроде неглазированная... минтай лежит в той же морозилке - ему хоть бы хны. запёк в майонезе с картошкой - пальчики оближешь, как будто вчера из моря достал. а камбала эта подлая... Сообщение отредактировал Гидр - 15.10.2020, 0:06 -------------------- Разница других исполнителей, которые пытались перепеть эту песню, в том, что они поют как будто идут на войну, а Цой - будто вернулся оттуда.
|
|
|
15.10.2020, 0:50
Сообщение
#9235
|
|
Группа: Активный участник Сообщений: 661 Спасибо: 974 |
Камбала не хранится долго, и так пробовал и эдак. Минтай, треска, корюшка, красная - норм. А камбала - хрен. Давно ловлю только на чуток покушать свеженькой
|
|
|
15.10.2020, 1:13
Сообщение
#9236
|
|
Группа: Активный участник Сообщений: 716 Спасибо: 348 |
Плавники и хвост нужно было обрезать. Заморозить ,а потом заглазировать.... Где-то видел безшкурую камбалу замороженную...
|
|
|
15.10.2020, 1:18
Сообщение
#9237
|
|
Группа: Активный участник Сообщений: 2300 Спасибо: 1510 |
Да камбала сама по себе - вонючая. Особенно тот подвид, который с желтизной по бокам.
А вообще, от окисления рыбьего жира, спасёт вакуумный упаковщик. Более чем 10-летний опыт эксплуатации гурмэ из Приморья, это подтверждает. -------------------- Ein Reich, Ein Führer, Ein Internetdienstanbieter!
Спасибо! — Гидр
|
|
|
15.10.2020, 1:20
Сообщение
#9238
|
|
Группа: Активный участник Сообщений: 22241 Спасибо: 18310 |
SERREGA, в плавниках самый жир, я его просто обожаю. но там дело не в нём. само мясо уже не очень.
п.с. как-то поел жирок с плавников сырым. со свежевыловленной. захотелось вдруг. он был просто обалденный! может у меня теперь червячки в мозгу и поэтому я такое ебанько? п.с. а жир в вяленом ерше?! ты отрываешь этот плавник со спины и видишь этот прозрачный жир. он не снимается зубами. его надо обсасывать. ты колешься об иглы ерша, но продолжаешь обсасывать этот жир. наутро где-то болит внутри губа, потому что проколол. но всё равно этот жир был божественен и ты ни о чём не жалеешь...))) Сообщение отредактировал Гидр - 15.10.2020, 1:24 -------------------- Разница других исполнителей, которые пытались перепеть эту песню, в том, что они поют как будто идут на войну, а Цой - будто вернулся оттуда.
|
|
|
15.10.2020, 9:40
Сообщение
#9239
|
|
Группа: Активный участник Сообщений: 716 Спасибо: 348 |
Я за палтус! Хоть они с камбалой один подвид...
Спасибо! — Гидр
|
|
|
15.10.2020, 9:48
Сообщение
#9240
|
|
Группа: Активный участник Сообщений: 2959 Спасибо: 1188 |
Не.. камбала вообще не хранится. Вакуум ненадолго спасает. Глазировка хорошо, но надо на хорошем морозе делать. Немного может спасти пленка - стрейч лента, или как ее называют.
-------------------- АвтоМобиль СГВ XL-7 2003 г.в., 2,7 л. АКПП
Ну, ты, звони, ежели чего.... 91Ч852О655 |
|
|
16.10.2020, 0:05
Сообщение
#9241
|
|
Группа: Активный участник Сообщений: 4168 Спасибо: 2351 |
Цитата(Гидр @ 14.10.2020, 23:05) ссылка доступна только зарегистрированным судно резиновое, мотор бензиновый)) так бы и сказал: "не шарю" -------------------- Какой смысл покупать машину, чтобы разъезжать по асфальту? Там, где асфальт, ничего интересного, а где интересно, там нет асфальта.
Спасибо! — Гидр
|
|
|
16.10.2020, 0:20
Сообщение
#9242
|
|
Группа: Активный участник Сообщений: 2959 Спасибо: 1188 |
Не знаю, тоже в гараже стоит ларь, но перемороженная камбала - нет, не фэн шуй.
-------------------- АвтоМобиль СГВ XL-7 2003 г.в., 2,7 л. АКПП
Ну, ты, звони, ежели чего.... 91Ч852О655 |
|
|
16.10.2020, 0:42
Сообщение
#9243
|
|
Группа: Активный участник Сообщений: 22241 Спасибо: 18310 |
Цитата(p.oleg @ 15.10.2020, 23:05) ссылка доступна только зарегистрированным так бы и сказал: "не шарю" немного шарю. но я ведь выкладываю информацию, причастную к другому человеку, а он просил этого не делать. нет, мы не занимаемся браконьерством или иными незаконными делами. просто не хотим светиться в соцсетях, ибо - зачем?)) Сообщение отредактировал Гидр - 16.10.2020, 0:42 -------------------- Разница других исполнителей, которые пытались перепеть эту песню, в том, что они поют как будто идут на войну, а Цой - будто вернулся оттуда.
Спасибо! — p.oleg
|
|
|
17.10.2020, 10:51
Сообщение
#9244
|
|
Группа: Активный участник Сообщений: 661 Спасибо: 974 |
Верхняя загрузка в ларе - форева! Нет резкого перепада температур, в результате хранение в ларе на голову дольше сохраняет первоначальные свойства продукта, нежели в обычной морозилке. По этой причине уже давно обычной морозилкой практически не пользуемся. А про камбалу - пытался и вакуумировать, хранилась в ларе. Один хрен окисляется. Та же красная в ларе и вакууме даже на второй год вполне хороша, а камбала уже спустя пол года имеет следы окисления и меняет вкус.
Сообщение отредактировал Dr_XXL - 17.10.2020, 10:52 Спасибо! — Гидр
|
|
|
17.10.2020, 21:00
Сообщение
#9245
|
|
Группа: Активный участник Сообщений: 22241 Спасибо: 18310 |
я вот сейчас сижу вспоминаю и вспомнить не могу: я эту камбалу мыл в воде из-под крана перед упаковкой в заморозкой, или нет? речь о разделанной рыбе, но когда разделка происходит в море, то вот эта красная субстанция у хребта обычно оставляется, потому что выковырять её там без промывки невозможно, а промывать в лодке неудобно. а возможно перед заморозкой я сунул её под проточную воды из-под крана. убей не помню, была ночь после похода, я двигался на автомате, при том что в море отказался от бухла (я херой)
в связи с этим очевидные 2 вопроса: 1. имеет ли эта красная субстанция особое значение при заморозке, и 2. допустимо ли промывать её пресной водой? знаю что к примеру морскую капусту категорически недопустимо промывать пресной водой - заплесневеет при сушке 100%. можно только в морской на месте. Сообщение отредактировал Гидр - 17.10.2020, 21:02 -------------------- Разница других исполнителей, которые пытались перепеть эту песню, в том, что они поют как будто идут на войну, а Цой - будто вернулся оттуда.
|
|
|
17.10.2020, 22:32
Сообщение
#9246
|
|
Группа: Активный участник Сообщений: 661 Спасибо: 974 |
я вот сейчас сижу вспоминаю и вспомнить не могу: я эту камбалу мыл в воде из-под крана перед упаковкой в заморозкой, или нет? речь о разделанной рыбе, но когда разделка происходит в море, то вот эта красная субстанция у хребта обычно оставляется, потому что выковырять её там без промывки невозможно, а промывать в лодке неудобно. а возможно перед заморозкой я сунул её под проточную воды из-под крана. убей не помню, была ночь после похода, я двигался на автомате, при том что в море отказался от бухла (я херой) в связи с этим очевидные 2 вопроса: 1. имеет ли эта красная субстанция особое значение при заморозке, и 2. допустимо ли промывать её пресной водой? знаю что к примеру морскую капусту категорически недопустимо промывать пресной водой - заплесневеет при сушке 100%. можно только в морской на месте. Камбала всё же больше набор бестолковых острых костей, нежели "рыбье мясо". Не рациональнее ли на месте её отфилевать? Экономия места в морозилке, меньше костей на помойку выносить... |
|
|
17.10.2020, 23:09
Сообщение
#9247
|
|
Группа: Активный участник Сообщений: 22241 Спасибо: 18310 |
не согласен абсолютно!
1. не считаю камбалу самой костлявой рыбой. 2. люблю обсасывать жир с плавниковых костей - следовательно, не хочу их обрезать. 3. не умею филировать рыбу вообще и тем более не представляю как это делать с плоской камбалой. меня никто этому не учил. старшие товарищи этого не делают. они потрошат камбалу ускоренным спобосом: надрезают ножом от позвоночника под 45 градусов вдоль границы башки в направлении "от брюха", далее берут этот лоскут с башкой и выдирают его книзу. никто более ничем не заморачивается. отсюда следующий пункт: 4. в море никто не даст мне столько времени с ней возиться. п.с. ну и всё-таки по существу, ребят, что с промывкой водой? это была ошибка? Сообщение отредактировал Гидр - 17.10.2020, 23:12 -------------------- Разница других исполнителей, которые пытались перепеть эту песню, в том, что они поют как будто идут на войну, а Цой - будто вернулся оттуда.
|
|
|
18.10.2020, 0:20
Сообщение
#9248
|
|
Группа: Активный участник Сообщений: 2300 Спасибо: 1510 |
Цитата(Гидр) знаю что к примеру морскую капусту категорически недопустимо промывать пресной водой - заплесневеет при сушке 100%. можно только в морской на месте. При сушке возможно. Но чаще капусту приходится варить (для готовки всяких блюд), поэтому пофиг "тип" воды. Цитата(Гидр) что с промывкой водой? это была ошибка? Нет. Главное, перед закладкой на мороз - убрать лишнюю влагу (просушить/промокнуть бумажным полотенцем). Цитата(Гидр) 3. не умею филировать рыбу вообще и тем более не представляю как это делать с плоской камбалой. На тытрубе полно роликов от норвегов и финнов (считаю, лучшие мастера филетирования камбалы/палтуса), подробно показывающих сей процесс. -------------------- Ein Reich, Ein Führer, Ein Internetdienstanbieter!
|
|
|
18.10.2020, 0:33
Сообщение
#9249
|
|
Группа: Активный участник Сообщений: 2300 Спасибо: 1510 |
Цитата(Dr_XXL) Не рациональнее ли на месте её отфилевать? Поддерживаю. Тот же хариус, заваниваться начинает вдоль позвоночника. Мне в этом плане нравятся американцы: "только филей" - и не надо трахаться при поедании со всякими костями. P.S. Я вообще, обрезаю все плавники. Часто с частью брюшка (не очень люблю запах и вкус рыбьего жира). Так же отсекаю к чертям головы и хвосты. Очень неприятно на рыбалках/сплавах ощущать во рту всякие "перья". Особенно когда приходится кушать по темноте. Да, кто-то говорит о всякой наваристости и нажористости блюда (особенно ухи) при наличии всей этой требухи. Но сколько не проводил экспериментов (когда сам готовил в компаниях на берегу - тайком отсекал от рыбы всё лишнее) - хрен бы кто из этих гурманов распознал подвох -------------------- Ein Reich, Ein Führer, Ein Internetdienstanbieter!
|
|
|
18.10.2020, 1:10
Сообщение
#9250
|
|
Группа: Активный участник Сообщений: 4168 Спасибо: 2351 |
Цитата не совсем понял - а какая разница с ларём или с морозилкой? условия примерно те же. в морозилку я не заглядываю каждые 5 минут и поэтому там нет перемешивания тёплого воздуха с холодным. возможно имеет значение что морозильник холодильника ноуфрост, а ларь нет. ну и в ларе темпер пониже. в морозилке -18, в ларе -25 -------------------- Какой смысл покупать машину, чтобы разъезжать по асфальту? Там, где асфальт, ничего интересного, а где интересно, там нет асфальта.
Спасибо! — Тупорезов
|
|
|
18.10.2020, 1:15
Сообщение
#9251
|
|
Группа: Активный участник Сообщений: 2300 Спасибо: 1510 |
Самая вонючая камбала
-------------------- Ein Reich, Ein Führer, Ein Internetdienstanbieter!
|
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 1.11.2024, 10:57 |