А как висит ваша корюшка (рецепты) |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
А как висит ваша корюшка (рецепты) |
 8.3.2015, 2:50
Сообщение
#1
|
|
 Группа: Активный участник Сообщений: 241 Спасибо: 111  |
Всем привет.
 Расскажите кто как вялит корюшку.?Кто-то держит её в тузлуке. Вот по времени крепости ничего с тузлуком ничего не знаю. Сам пересыпаю солью крупной в тазике и эту партию продержал 2.5 часа врое нормуль, но маленькая солоновата |
 |
|
 |
|
30.11.2016, 23:16
Сообщение
#2
|
|
 Группа: Активный участник Сообщений: 346 Спасибо: 488 |
Насчет соления корюшки в тузлуке. Мне кореш подсказал такой способ засолки корюшки в тузлуке(если его можно так назвать): 60 гр. соли на литр воды, остужаем, и помещаем рыбу в тузлук на 8 часов. Затем все стандартно - стекает, развешиваем. Что мне в этом способе нравится, то что рыбу солил и крупную и мелкую, она не пересаливается, получается такой как надо. Опять же, на вкус и цвет...
Спасибо! — API
|
|
|
|
sencer А как висит ваша корюшка (рецепты) 8.3.2015, 2:50
HOHO лучше без тузлука, чтоб в собственном соку, перед ... 8.3.2015, 2:52 Kozmazzz Какие нафих 3 часа? 2 часа, солю в большой кастрюл... 8.3.2015, 11:41 flykhan Много зависит от соли. Есть соль очень солёная, а ... 8.3.2015, 11:51 p.oleg 4 часа, в тазике небольшое количество соли переоди... 8.3.2015, 11:52 НАТКА Плохо весит, очень плохо. Просто отвратительно... 8.3.2015, 12:55 sencer вот такая приспособа 8.3.2015, 15:05 Dukalis60 sencer, Маловато будет! Я так! 8.3.2015, 16:35 _мастер_по_изг._ключей_ а я над кухоными шкавчиками натянул веревку , теп... 8.3.2015, 19:35 анд свежепойманную- пересыпаю солью, держу под гнётом ... 8.3.2015, 20:41 рыбачка Вика Я на 2 часа пересыпаю солью, не промываю, а просто... 8.3.2015, 20:43 GOLLANDEC анд, когда пробу снимем? 8.3.2015, 21:34 p.oleg ЦитатаВешаю в ванной, очень удобно - сразу стекает... 8.3.2015, 21:50 _мастер_по_изг._ключей_ p.oleg, p.oleg, ванна с ароматом корюшки 9.3.2015, 13:11 shans2 Есть такая приблуда из тонкого металлического прут... 9.3.2015, 13:24 Voldemar Цитата(p.oleg @ 8.3.2015, 20:50) А эту не... 9.3.2015, 13:37 miki Ну не знаю.., 2, 4 часа.,, корюшка тогда наверно д... 9.3.2015, 14:27 _мастер_по_изг._ключей_ miki, если весит за голову кровь соль стикает на ... 9.3.2015, 14:32 p.oleg Когда за хвост, то с рыбы почти ниче не вытекает, ... 9.3.2015, 15:04 miki Цитата(_мастер_по_изг._ключей_ @ 9.3.2015, 13... 9.3.2015, 15:20 ZND хоть и не корюшка, но - за хвост.. 9.3.2015, 15:32 shans2 Всё прогрессивное человечество вешает на завяливан... 9.3.2015, 15:40 sencer [quote name='Dukalis60' date='8.3.2015... 9.3.2015, 22:25 Вася Питерский шанс2 дело говорит. За хвост ее вешать надо, чтоб ... 9.3.2015, 23:39 lev 43 Очень удобно верёвка с гвозём., натыкиваем и весит... 10.3.2015, 0:27 kosmag Цитата(ZND @ 9.3.2015, 13:32) хоть и не к... 10.3.2015, 12:26 crazybubble Моя корюшка не висит ни в ванной, ни на окне, ни в... 10.3.2015, 12:35 Faust у нас сутки висит/стекает за хвост в ванной, затем... 10.3.2015, 13:09 Nero У меня вопрос про навагу ее вялят? если да, то как... 1.4.2015, 11:54 p.oleg Нет, хотя может я не в курсе. Вообще чисто гипотет... 2.4.2015, 1:27 Jumanji Цитата(p.oleg @ 2.4.2015, 1:27)1186417[/u... 2.4.2015, 3:48 p.oleg Филе трески без костей пересыпаюю небольшим коллич... 2.4.2015, 11:49 Devon Цитатаменя вопрос про навагу ее вялят? если да, то... 2.4.2015, 12:58 Faust последнюю партию экспериментировал - вешал через р... 2.4.2015, 13:11 veter0201 Извиняюсь. может не в тему (корюшка). но по готовк... 28.11.2016, 19:12 kostya салфетку намочить и в пакет вместе с рыбой.пусть п... 28.11.2016, 20:03 veter0201 Цитата(kostya @ 28.11.2016, 19:03) салфет... 29.11.2016, 1:42  |
|
Текстовая версия | Сейчас: 29.4.2024, 4:17 |
