Меня бесит!, Задолбали!!! Опции

[ObiVan]

бесит! исчез из продажи мой кофе, купил на пробу новый: [attachment=257224:IMG_2019...1_170031.jpg] в общем вот: [attachment=257225:IMG_2019...1_171602.jpg] фото не очень, но во-первых ни о какой сильной обжарке тут и близко речь не идёт, и во-вторых, зёрна разного цвета! ну её-маё, люди, у вас же машина его обжариввает, что тут можно сделать не так?! зато пачка расфуфыренная. ну, я в очередной раз убедился: чем больше трескотни - тем хреновей результат! отправил всё в духовку дожариваться.

Светлые и темные зерна это разные сорта кофе. Арабика и Робуста. При обжарке менят цвет по разному. Арабика даёт аромат и кислинку, очень качественный и дорогой сорт, труден в выращивании. Робуста даёт гореч, запах ближе к горелому, кофеина в нем в два раза больше. Считается ширпотребом, растет как сорняк, дешёвый.
В магазине почти весь кофе это робуста. Либо на 100% либо на 50%.. В чистом виде Арабика почти не продается.ибо дорого.
Сегодня купил пачку кофе молотый "Жокей Классическое 100% Арабика". На самом деле на запах и вкус как минимум 80 % Робуста. Я негодую

Сообщение отредактировал ObiVan - 1.6.2019, 11:06

[Гидр]

приезжает клиент. родственник знакомого. надо заварить глушитель. оторвался от банки. я предупреждаю, что сварка обычным сварочником - теоретически неграмотное решение, однако я варил не раз и всё работает годами, так что если без гарантий на 10 лет, то велком. в процессе выясняется, что участок трассы гнилой. 4 шва. и примерками, снятиями, установками, прихватками, снятиями... в итоге идеал. попутно собран из двух дохлых один живой моторчик печки, проверены свечи, сделаны мелочи, ну короче говорю - за печку с тебя ничего, ибо собрано с донора, который готовился улететь в помойку, за сварку трёшка, а всё остальное прицепом за так.

"ой давай завтра тебе родственник завезёт, а то сейчас бабла прям нет"

твою ж мать. как достали эти безденежные.

родственник, надо отдать ему должное, завёз налом сразу пятнарик, за мои стойки, за заказанные запчасти, горкой сверху за клиента и авансом за работу. работу по своей машине. 3 этапа, 2 из которых я окончил в 11 вечера в свой выходной - воскресенье. не потому что я такой ленивец. потому что если я сейчас распишу ворох проблем - это будет не на один ваш экран. в процессе при попытке съёма шкива кондея у меня неудачно слетела силовая отвёртка-монтажка и я с размаху приложился большим пальцем левой руки об кузов. по итогу рука нерабочая, невиданная доселе боль и Пенталгин, который, по ходу, не особо и действует. и замедленная раза в три работа, когда ты регулярно прилетаешь по этому пальцу ключом и сидишь пару минут в позе "звёзды из глаз"...

[Гидр]

ссылка доступна только зарегистрированным

Поставлена точка в споре об окрошке
Эксперты «Роскачества» признали классической окрошку на квасе, а не на кефире. Об этом сообщили в пресс-службе организации, передает в четверг, 13 июня, агентство «Москва».
По их словам, в стандартный вариант рецепта холодного супа входят такие ингредиенты, как картофель, яйца, огурцы, редис, укроп и зеленый лук. «Классическая окрошка заливается квасом», — подчеркнули в организации, добавив, что также к блюду необходимо подавать сметану для заправки.
Специалисты обратили внимание на то, что квас для окрошки необходимо использовать именно кисловатый, но ни в коем случае не сладкий.<...>

теперь-то заживём!!!

[kolbasatnik]

Ну, категорически, против. Окрошка для меня только с чайным грибом. И хрен с ней, с классикой. Да и с окрошкой он неплохо идёт иногда.

[Poruchik]

теперь-то заживём!!!

Всё это - гогно. Окрошка - только на сыворотке + добрый кусок (на 3 л - 500 грамм) сметаны. Картофле в окрошке - решительное "найн". И обязательно, вишенка на торт горчичка на кончике ножа в кастрюльку. Для пикантности.

P.S.
И да. Делать окрошку объёмом меньше 6 литров - лучше и не начинать.

[ryba-kit]

.... (на 3 л - 500 грамм) сметаны. Картофле в окрошке - решительное "найн". И обязательно, вишенка на торт :горчичка на кончике ножа в кастрюльку. Для пикантности.

P.S.
И да. Делать окрошку объёмом меньше 6 литров - лучше и не начинать.

.....про:горчичку на кончике ножа-на шесть литров =не понимэ какая пикантность \надо полбаночки.полтюбика-для пущей пикантности \или нож такой.что на полкастрюли и чем картофан не угодил в окрошке-не понимэ Но в любом случае:Всем приятного аппетита а на вкус и цвет каждый по своему...

Сообщение отредактировал ryba-kit - 14.6.2019, 18:24

[Poruchik]

какая пикантность \надо полбаночки.полтюбика-для пущей пикантности \или нож такой.что на полкастрюли

Ну мы же понимаем, что на кончике ножа - это образно-пропорциональное выражение

и чем картофан не угодил в окрошке-не понимэ

Всё просто. Варёный картофель в таком холодном блюде, как окрошка, становится "мылом". И при поедании размазывается по нёбу. Что портит органолептику процесса

[Fry]

Это и так всем известно. Окрошка на чем-то другом кроме кваса это ересь, и подлежит уничтожению бульдозерами

[ryba-kit]

Варёный картофель в таком холодном блюде, как окрошка, становится "мылом". И при поедании размазывается ...
[/quote]
... это потому -что у кого -то неправильная картошка самовыращенная картошка органолептику\слова -то какие проф.лабораторские\ не портит

[Poruchik]

... это потому -что у кого -то неправильная картошка

Но, но. Самолично почти 2 недели назад сажал. Будь она не ладна

[HUNTER23]

Читаю я вашу окрошечную тему... Хорошо, поужинал только что...
Ну что я могу сказать...
С квасом тоже нормальный вкус, но! Имеется в виду квас домашний, на корочках от ржаного хлеба, он как раз кисленький, на сыворотку похож.
У меня кастрюля именно на 6 литров, это как раз три пакета сыворотки, пакет кефира, контейнер сметаны развесной, примерно грамм 500, огурцы, картошка, укроп, лук-перо и грамм 400 варёной колбасы. Вот про колбасу никто из вас не вспомнил, не кладёте? Вообще, по фэн-шую, надо варёный язык, говяжий, либо свиной, да где же столько денег взять...
Если с сывороткой тяжко, можно и на минералке сделать, тоже тема, и чуть-чуть лимонки добавить, для кислинки.

[Poruchik]

Вот про колбасу никто из вас не вспомнил, не кладёте? Вообще, по фэн-шую, надо варёный язык, говяжий, либо свиной, да где же столько денег взять...

Кладу, когда времени особо нет.

[kolbasatnik]

Колбаса - это бе-е-е... А, кстати, что сметану сразу добавляете? По-моему, лучше каждый раз, как и жидкости - квас, сыворотку, гриб. А салат - крошево - или ещё как назвать, стоит в кастрюле, в холодильнике.

[Poruchik]

А, кстати, что сметану сразу добавляете? По-моему, лучше каждый раз, как и жидкости - квас, сыворотку, гриб. А салат - крошево - или ещё как назвать, стоит в кастрюле, в холодильнике.

Предпочитаю сразу заливать, чтобы все компоненты "схватились" в один вкус настоялись.

[HUNTER23]

Держать в холодильнике заготовку под окрошку? Ну вот зачем? Приготовил и сразу съел...
К слову, по-хорошему, окрошке надо пару часов в холодильнике отстояться, тогда вкус будет близок к идеалу.
Хотя... Мы так иногда оливье делаем, намешаешь всё, а сметаной не заправляешь...

[kolbasatnik]

Ну, в общем, хорошо, что несмотря на название темы, никого не бесят чужие, такие разные вкусы. И это радует.

[Гидр]

эээ... меня-то, собственно, взбесил не квас, а два момента:

1. что Роскачество взялось за обязанности самоуверенного шеф-повара, потому что заправка окрошки квасом или сывороткой - вопрос вкуса и традиций разных школ кухни, и никакого отношения к качеству не имеет в принципе. в каждой деревне окрошка своя и невозможно сказать, какая правильнее. вон сколько вариантов только что понаписали

2. что Лента-ру публикует на главной странице подобные сногсшибательные вести

п.с. моё мнение - только и исключительно квас, причём допускаю и сладкий хлебный, сметана обязательно - но только в виде столовой ложки в уже разлитую по тарелкам окрошку, редиска желательна, колбаса обязательно, наличие-отсутствие картошки как-то пофиг в целом, а горчица прям вообще там нафиг не нужна: это ведь холодное блюдо в летнюю жару, мы же охлаждаемся, а не поджариваемся. хотя кто-то припомнит мне, что в жару хорошо пить горячий чай...

Сообщение отредактировал Гидр - 15.6.2019, 21:49

[Poruchik]

это ведь холодное блюдо в летнюю жару

Я её люблю есть (и ем) в любую погоду, и в любое время года. Была бы возможность, ел бы каждый день.

[Filmor]

Пломбир вкуснее

[Poruchik]

Пломбир вкуснее

Пломбир после окрошки. Полирнуть, так сказать

[Incognito]

А здесь сыворотку хрен сыщешь, только на заказ, и то не точно..

[ryba-kit]

Колбаса - это бе-е-е...

...Ну да-с говядинкой вкуснееееей

Пломбир после окрошки. Полирнуть...

А кто-то совсем заморозится и тогда к черту "органолептика" окрошки

[Гидр]

Я её люблю есть (и ем) в любую погоду, и в любое время года. Была бы возможность, ел бы каждый день.

у меня такое с пловом, а ещё с "курочкой с рисом" из духовки!

ну, про пиццу я молчу, потому что когда делаешь её для себя - получается очень дорого и крайне вредно для показаний на весах))) так что это из серии "у нас сегодня праздник живота"))

[HUNTER23]

Ярослав, а "курочка с рисом" это как? Ты её тоже сам готовишь?
Про пиццу не согласен, если покупать хорошую, там тоже цена немаленькая.
Покупаю продуктов рублей на 700, получается четыре пиццы, каждая размером на весь противень в духовке. Две съедаем вечером, ещё горячие, две на следующий день, в смысле, утром вместо(или вместе ) завтрака.
Но такое редко бывает, ибо дорого, хоть покупную берёшь, хоть сам готовишь...

Про сыворотку вспомнилось...
Кума работала на молокозаводе, договорилась сыворотку покупать, по.... ДВАДЦАТЬ РУБЛЕЙ ТОННА!
Вообще, когда на заводе была интенсивная переработка молока, эту сыворотку просто девать некуда было, С ферм молоко везут, а обратно сыворотку, коров вместо воды поить, потому и цена такая была. В магазине, в пакетах, литр стоил 9 рублей, сейчас 18.
Приезжал с кумом на завод, набирали две фляги, одну ему, другую мне, фляги хватало дней на пять, поил кур и уток, собака с котами тоже... воду не пила... Ну и сам я с детьми только сыворотку и пил вместо воды, летом прям здорово, кисленькая, освежает.
А ещё я её в сифон заливал, газированная наутро для опохмела - чудо как хороша... Теперь такую в магазинах продают, Тан называется...

[Гидр]

Про пиццу не согласен, если покупать хорошую, там тоже цена немаленькая.

да, я имел в виду что пицца по происхождению дешёвое блюдо из вчерашних остатков и сыра, с которого плесень немножко срезали, но так-то хочется повкуснее))) конечно если сравнивать с покупной/кафешной - самому делать дешевле и лучше